野生菌中的“精靈”,在大山里可遇而不可求,一斤幾百元算便宜的

2019/5/15 11:41:39 字號: A A A 分享

俗話說,大山遍地都是寶。可能很多人都無法理解的這句話,但農民就深有體會了,因為人們在山上經常能收獲到很多“寶貝”,例如野生菌菇、中藥材、珍稀木材等等,拿到市場上賣還能值不少錢呢。說到野生菌,這可是大山饋贈的美味,每年一到雨季就會紛紛冒出來,而農民都會去采來吃。


而在大山里的野生菌種類是非常多的,其中有美味的,也有含劇毒的,所以對于不懂的人來說,最好就不要隨便采摘來吃了。但經驗老道的人,往往能在山上采摘到很多美味的野生菌,有些還是很珍貴的呢,像雞樅菌、牛肝菌、紅蘑菇、黑松露等等,隨便哪一種都是很美味的哦。


在眾多野生菌之中,有一種就被譽為“精靈”,因為它在大山里的可遇而不可求,但吃起來特別美味,也是高檔飯店中的高端美食,這就是松茸了。大家都知道松茸是一種不可多得的美味,目前市場上還沒有栽培的,全都是山里野生的,產量稀少,所以這價格自然是不便宜的,一斤幾百元真的不算貴的。


而松茸對生長環境的要求很多苛刻,只能生長在沒有任何污染的原始森林里,在雨后就會冒出來,通常看到鼓起的松針,下面可能就會有松茸。剛采摘的松茸聞起來會有一股濃郁的特殊香氣,外形看起來很一般,但用竹片刮掉外皮之后,就會露出潔白的菌肉了,瞬間感覺食欲倍增。


至于這松茸的吃法,最簡單但最美味的就是炭烤了,直接把新鮮的松茸切成片,刷黃油放到爐子上烤熟,最后撒點椒鹽,這炭烤松茸就可以上桌了,吃起來滿口留香,任何肉香都無法媲美松茸的香味。另外,用松茸來燉土雞湯,這味道也是一絕,加點鹽就很鮮美了,而且營養價值還很高哦。


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